Kit para Fazer Linguiça Frescal | Novamix Plus 2C + Tripa Suína 28/30 (30kg de massa)

<p class="isSelectedEnd">Prepare sua própria <strong>linguiça frescal</strong> com mais praticidade e padronização. Este kit reúne dois itens essenciais para a produção: o <strong>Novamix Plus 2C</strong>, mistura preparada para embutidos cárneos, e a <strong>tripa natural suína calibre 28/30</strong>, ideal para proporcionar o formato tradicional da linguiça frescal.</p> <h3>O kit contém</h3> <ul data-spread="false"> <li><strong>Novamix Plus 2C</strong> &ndash; mistura preparada para auxiliar na produção de linguiças frescais, proporcionando praticidade e padronização no preparo.</li> <li><strong>Tripa Natural Suína 28/30</strong> &ndash; calibre tradicional para linguiças frescais, oferecendo boa apresentação e acabamento ao produto.</li> <li>Rende até <strong>30kg</strong> de massa!</li> </ul> <h3>Modo de preparo para 30kg</h3> <h4><strong>Matéria-prima:</strong></h4> <ul> <li>19kg Retalhos magros suínos</li> <li>5kg Toucinho suíno</li> <li>5L Água gelada</li> </ul> <h4><strong>Ingredientes:</strong></h4> <ul> <li><strong>1 kg de Novamix Plus 2C</strong></li> <li><strong>1 Maço de Tripa Natural Suína calibre 28/30 mm</strong></li> </ul> <ol> <li>As carnes suínas devem estar resfriadas (não congeladas), o toucinho semicongelado;</li> <li>Água preferencialmente gelada;</li> <li>Moer as carnes e o toucinho em disco 8 - 12mm</li> <li>Após colocar as carnes no misturador, adicione o <strong>Novamix calabresa, Opcionalmente:</strong> alho e salsinha desidratada<strong>.</strong> Esses podem ser diluídos na água da formulação e adicionado sobre a carne. Deixando misturar bem até a absorção de toda a salmoura;</li> <li>Importante deixar a massa descansar de um dia para o outro. Ou pelo menos, no mínimo 8h na refrigeração para que ocorra a cura da mesma;</li> <li>Embutir a massa na tripa de calibre desejado. Recomendamos a <strong>Suína calibre 28x30</strong>.</li> <li>Depois basta resfriar e embalar.</li> </ol> <h3>Ideal para</h3> <p class="isSelectedEnd">Produção artesanal, açougues, mercados, agroindústrias, restaurantes e pequenos produtores que desejam fabricar <strong>linguiça frescal suína</strong> com praticidade e qualidade.</p> <p><strong>Importante:</strong> carnes, gordura e demais ingredientes da receita não acompanham o kit. Utilize o Novamix Plus 2C conforme as orientações de dosagem indicadas pelo fabricante.</p>