Fio é cada pedaço de tripa
É o trecho que você coloca no funil para encher. Fios mais longos reduzem as trocas durante o preparo.
Para a sua primeira receita. E as próximas.
Descubra a tripa certa para o embutido que você quer fazer
É sua primeira vez? A gente ajuda. Escolha o embutido que você quer fazer e descubra qual tripa levar para a sua cozinha.
Comece com o pote de tripa suína 28 × 32 de 10 m por R$ 10,00. Na Vila Nova Casing, você também conta com ajuda para escolher pelo WhatsApp.
Pode perguntar, mesmo que seja o básico
Você não precisa escolher sozinho.
Conte o que quer preparar e quanto pretende fazer. Nossa equipe ajuda você a encontrar uma opção para a sua receita e o seu bolso.
A tripa certaEscolha a partir da sua receita
Comece pequenoTripas disponíveis a partir de 10 metros
Ajuda para escolherConverse com a equipe no WhatsApp
Compra na lojaConsulte preço, frete e disponibilidade
Comece por aqui
O que você quer fazer?
Toque em uma opção. A gente mostra uma sugestão de tripa, explica a diferença e leva você até os produtos.
Veja também a tabela de tripas por embutido.
Sugestão para linguiça frescal
Trocar embutido ?28 × 32 mm
Tripa suína natural
Uma opção para sua linguiça frescal. O pote tem 10 metros e o fio médio tem 45 metros: escolha pela quantidade que pretende preparar.
Outra grossura comum é a suína 28 × 30. Para uma linguiça mais fina, veja o colágeno 23.
Produtos nesta grossura
Comprar o pote de 10 mTirar dúvida sobre esta escolhaPreços consultados em 04/09/2026. Confira o valor, o frete e a disponibilidade na loja.
Gostou de uma opção?
Veja a tripa para a sua receita
Confira os tamanhos disponíveis na loja. Se ainda estiver em dúvida, nossa equipe ajuda você a comparar.
Sem complicar
28 × 32: o que esses números querem dizer?
Eles indicam a faixa de grossura da tripa, em milímetros. Na natural, essa medida pode variar um pouco ao longo do fio.
28
A grossura mínima, em milímetros. É o limite inferior da faixa informada no produto.
32
A grossura máxima, em milímetros. É o limite superior da faixa informada no produto.
mm
É diâmetro, não circunferência. Uma tripa 32 dá uma linguiça de mais ou menos 3 cm de largura depois de embutida.
Quanto mais estreito o intervalo, mais parecidas ficam as linguiças entre si. Por isso existem faixas como 28×30 e 28×32: a primeira é mais estreita.
Metragem é a quantidade total
Um maço reúne fios de tripa. Os metros informados são a soma dos trechos, não necessariamente um único fio contínuo.
Rendimento é quanto ela comporta
É a quantidade de massa que você consegue embutir. Confira se a referência é por metro, por fio ou por maço antes de comparar.
Um começo possível
Vai fazer frescal ou toscana?
Conheça as opções de tripa suína 28 × 32 e escolha a metragem para sua receita.
Conheça suas opções
Uma tripa para cada ideia de receita
Suína, ovina, bovina ou colágeno: veja o que muda entre elas e em quais embutidos costumam ser usadas.
A régua compara grossuras. Confirme a aplicação de cada modelo: tamanho e tipo de embutido não são equivalentes.
Ovina natural
Suína natural
Bovina natural
Colágeno
Ovina
20 – 26 mm
- Serve
- Salsicha, Viena, linguiça extra fina, merguez
- Textura
- Fina e delicada, com textura característica na mordida
- Cuidado
- É delicada. Manuseie com calma e evite encher demais
Suína
28 – 36 mm
- Serve
- Frescal, toscana, churrasco, calabresa, cuiabana
- Textura
- É elástica e pede cuidado com a pressão ao encher
- Cuidado
- Vem salgada: precisa de dessalga antes de usar
Bovina
38 – 50 mm
- Serve
- Paio, morcela, chouriço, salame, linguiça grossa
- Textura
- Usada em modelos de maior grossura; confira a aplicação do produto
- Cuidado
- A versão seca precisa de hidratação conforme as instruções do produto
Colágeno
19 – 70 mm
- Serve
- Há modelos diferentes para linguiça fina, salsicha e salame
- Textura
- Grossura regular ao longo do tubo; o enchimento também influencia o resultado
- Cuidado
- Confira o rótulo: alguns modelos são usados secos
| Embutido | Grossura | Tipo de tripa | Por quê |
|---|---|---|---|
| Linguiça frescal | 28 × 32 ou 28 × 30 | Suína natural | Compare a metragem e a faixa de grossura. |
| Toscana | 28 × 30 ou 28 × 32 | Suína natural | Escolha conforme a grossura desejada na receita. |
| De churrasco | 28 × 32 (suína); 23 (colágeno) | Suína natural ou colágeno comestível | O colágeno 23 resulta em uma linguiça mais fina. |
| Calabresa | 32 × 36 | Suína natural | Indicação do catálogo; confirme o processo da receita. |
| Cuiabana | 32 × 36 | Suína natural | Opção para gomos mais grossos. |
| Salsicha e Viena | 20 × 22 (ovina); 21 (colágeno) | Ovina ou colágeno comestível | Compare a textura e o modo de usar. |
| Linguiça fina | 22 × 24 (ovina); 21 ou 23 (colágeno) | Ovina ou colágeno comestível | São opções de grossuras e texturas diferentes. |
| Salame | Depende da receita | Modelo próprio para salame | Confirme a compatibilidade com a maturação. |
| Paio | Depende da receita | Confirmar aplicação do modelo | Considere os gomos e o processo de preparo. |
| Copa | Depende do tamanho da peça | Envoltório para peça inteira | A escolha depende das medidas e do processo. |
| Morcela e chouriço | Depende da receita | Confirmar aplicação do modelo | Peça ajuda para escolher a grossura e o tipo. |
As faixas são referências de escolha. Confira a aplicação indicada no produto e o processo da sua receita, especialmente para curados e defumados.
Da ideia para a cozinha
Encontre sua opção na loja
As categorias reúnem os produtos por tipo de tripa. Veja os detalhes antes de escolher.
Vamos comparar
Natural ou colágeno?
As duas têm seu lugar na cozinha. A escolha depende da receita, da textura que você procura e do preparo indicado para cada produto.
Tripa natural
Suína, bovina ou ovina · há versões salgadas e secas
- Estala na mordida. É uma textura comum na linguiça artesanal
- Permeável: deixa a defumação entrar e a peça secar na cura
- Tem elasticidade, mas pode romper se for cheia demais
- Precisa de dessalga antes de usar
- Varia de grossura no mesmo fio — as linguiças não saem idênticas
Para quem procura a textura da tripa natural.
Colágeno
Há modelos comestíveis e não comestíveis
- Grossura regular ao longo do tubo
- Dispensa dessalga; o preparo depende do modelo
- Disponível em tubos; compare o preço por metro e a indicação de uso
- Estala menos que a natural
- Menos elástica: se encher demais, rompe em vez de esticar
Para quem quer explorar outra textura e uma grossura mais regular.
Você pode começar pela opção indicada para a sua receita. Não precisa comprar os dois tipos para aprender.
Escolha com calma
Quer conhecer as duas opções?
Confira o preparo e a indicação de cada produto. Assim você escolhe o que combina com a receita que quer testar.
Prepare sua tripa para a receita
Como preparar a tripa para usar
Este passo a passo é para tripa natural salgada. Para colágeno ou tripa seca, siga as instruções de preparo do rótulo: nem todo tipo precisa de água.
-
01
No seu ritmo
Separe só o que vai usar
Tire do pote apenas os metros que você vai embutir hoje. O resto continua guardado no sal, sem passar por água. Depois de preparada, a conservação muda: siga as orientações do fabricante.
Por quêO sal faz parte da conservação da tripa salgada. Prepare apenas a porção necessária. -
02
Conforme a embalagem
Retire o sal e hidrate
Retire o excesso de sal em água potável corrente e hidrate conforme a embalagem. O tempo e a temperatura variam com o produto; respeite a orientação do fabricante.
Nunca façaNão use água muito quente para acelerar. Ela pode danificar a tripa. -
03
No seu ritmo
Lave por dentro
Encaixe uma ponta da tripa na torneira e deixe a água correr por dentro do fio até sair limpa. Faça isso com cuidado, seguindo também as orientações da embalagem.
BônusEnquanto a água corre, o fio já vai se desembaraçando sozinho. Poupa briga na hora de enfiar no funil. -
04
No seu ritmo
Enfie a tripa inteira no funil
Molhe o funil e vá empurrando a tripa toda para cima dele, como uma sanfona, deixando só uns 5 cm sobrando na ponta. Dê um nó nessa ponta só depois que os primeiros centímetros de massa saírem — senão o ar fica preso lá dentro.
TruquePara tripa natural já preparada, umedeça o funil conforme a orientação de uso. Não aplique esse preparo a todo colágeno. -
05
o tempo que precisar
Encha com calma, deixando folga
A massa tem que ficar firme, mas com folga para você torcer e amarrar. Tripa cheia demais estoura no gomo ou na hora de fritar. Se a linguiça fica dura ao apertar, você passou do ponto.
ReferênciaDeve dar para amassar levemente com o dedo e a marca voltar sozinha. -
06
No seu ritmo
Forme os gomos e siga sua receita
Forme os gomos conforme o tipo de tripa. Siga as orientações da receita para amarrar, tratar eventuais bolhas e conservar o embutido antes do preparo.
Por quêO acabamento muda conforme o produto e a receita. Consulte a orientação de uso da tripa.
Vamos começar?
Escolha a tripa certa para sua receita!
Tem opção de 10 metros para uma pequena produção e de 45 metros para quem precisa de mais.
Sobrou tripa?
Guarde com cuidado para a próxima receita
Separe só o que pretende usar. Para guardar o restante, confira a temperatura, a validade e as orientações da embalagem.
Mantenha na embalagem
Guarde a porção não utilizada conforme o rótulo, com a embalagem bem fechada e protegida de contaminação.
Confira
Temperatura e validade informadas pelo fabricante.
O cuidado muda depois de molhar
A validade da embalagem fechada não deve ser aplicada à tripa já preparada. Consulte o fabricante sobre como conservar ou descartar a sobra.
Para facilitar
Prepare apenas a quantidade que vai usar.
Proteja da umidade
Feche bem a embalagem e siga as condições de armazenamento do modelo comprado. Há diferentes tipos de colágeno.
Confira
As instruções antes e depois de abrir.
Se notar uma alteração incomum de cheiro, cor ou textura, não use a tripa. Entre em contato com a equipe para orientação.
Planeje a próxima receita
Compre a quantidade que faz sentido para você
Comece com uma quantidade menor de tripa para suas primeiras receitas. Veja as opções de tripa suína.
Planeje sua receita
Quantos metros comprar?
Quanto você vai preparar? Informe o peso da massa e escolha o modelo da tripa. A conta usa as estimativas de rendimento da Vila Nova Casing para cada modelo.
Para planejar a quantidade, fale com nossa equipe pelo WhatsApp no botão abaixo.
Estimativa para sua receita
?metros
Informe o peso e escolha o modelo para calcular.
A estimativa já inclui 10% de folga para o planejamento. É uma referência de planejamento, não uma garantia de rendimento. Use o modelo selecionado, não apenas o calibre. Confira o modelo e quantos metros vêm em cada opção antes de comprar.
Como chegamos à estimativa?
Usamos as estimativas de rendimento da tabela da Vila Nova Casing para estes modelos. São referências para planejar a compra, não uma garantia de produção:
- Suína 28?32 · Long Short BR
- Estimativa: 65?68 kg de massa em 90 m de tripa
- Suína 28?32 · Long Short AR
- Estimativa: 65?68 kg de massa em 90 m de tripa
- Suína 28?32 · Europeia
- Estimativa: 60 kg de massa em 90 m de tripa
- Suína 28?30 · Fitilho Branco
- Estimativa: 25?30 kg de massa em 40 m de tripa
- Suína 28?30 · Fio Verde
- Estimativa: 50 kg de massa em 70 m de tripa
- Suína 28?30 · ARG Preta
- Estimativa: 25?30 kg de massa em 40 m de tripa
- Ovina 20?22 · Yellow
- Estimativa: 20 kg de massa em 90 m de tripa
- Ovina 22?24 · ARG Preta
- Estimativa: 25 kg de massa em 90 m de tripa
- Ovina 24?26 · Importada
- Estimativa: 28 kg de massa em 90 m de tripa
- Bovina 38?40 · linha de 90 m
- Estimativa: 80 kg de massa em 90 m de tripa
- Bovina 40?43 · linha de 90 m
- Estimativa: 80 kg de massa em 90 m de tripa
- Bovina 43?46 A · linha de 90 m
- Estimativa: 80?90 kg de massa em 90 m de tripa
Conta: peso da massa × metragem de referência ÷ rendimento estimado para essa metragem. Depois, acrescentamos 10% de folga e arredondamos para o próximo metro inteiro. Se o rendimento varia, mostramos uma faixa de metragem.
A folga de 10% é um acréscimo da calculadora para ajudar no planejamento; não faz parte dos valores da tabela. O resultado real pode variar com a massa, a tripa, o enchimento e as perdas.
Calibre igual não significa rendimento igual. Para outro modelo, use um rendimento confirmado em ?Outra tripa / informar rendimento? ou peça ajuda à equipe. A estimativa em metros não representa a quantidade de maços a comprar.
Vamos preparar sua próxima receita?
Encontre a Tripa certa para a sua produção!
Compare as opções da loja e confirme o modelo usado na estimativa. Se precisar, nossa equipe ajuda com a escolha e a quantidade.
Pequenos cuidados ajudam
Sua primeira vez pode ser mais tranquila
Usar água quente na dessalga
Água muito quente pode danificar a tripa e favorecer rasgos durante o enchimento.
Faça assim
Use água potável na temperatura e pelo tempo indicados na embalagem.
Não lavar por dentro
Na tripa natural salgada, a lavagem interna faz parte do preparo recomendado.
Faça assim
Ponta na torneira, água correndo por dentro até sair limpa.
Encher além do necessário
Sem folga não dá para torcer o gomo, e a linguiça estoura na frigideira quando a massa incha com o calor.
Faça assim
Firme, mas com folga. Aperte com o dedo: a marca tem que voltar.
Torcer todos os gomos para o mesmo lado
Cada gomo novo desenrola o anterior. No fim você tem uma corda só, sem divisão nenhuma.
Faça assim
Alterne: um gomo para um lado, o próximo para o outro.
Escolher sem conferir a indicação
Além do preço, confira o tipo de embutido indicado e a grossura que sua receita pede.
Faça assim
Compare tripas indicadas para a mesma receita e confira a metragem de cada opção.
Molhar o maço inteiro
Preparar mais do que precisa cria sobras que exigem cuidados diferentes de conservação.
Faça assim
Separe só a porção necessária e conserve o restante conforme o rótulo.
Pode contar com a gente
Ficou alguma dúvida antes de começar?
Conte para a equipe qual embutido você quer fazer. A gente ajuda na escolha da tripa.
Para começar do seu jeito
Escolha uma opção para a sua cozinha
Vai fazer uma pequena quantidade? Comece com menos metros de tripa. Compare as opções e escolha a tripa certa para sua receita.
Tripa 28×32 Suína Natural Salgada — 10 metros (Pote)
10 metros de tripa suína para começar a fazer sua frescal, toscana ou linguiça de churrasco.
preço consultadoR$ 10,00
Comprar o pote de 10 mTripa 28×32 Suína Natural Salgada Fio Médio — 45 metros
Mais metros para quem planeja preparar uma quantidade maior. Confira as características do fio na página do produto.
preço consultadoR$ 26,42
Comprar o fio de 45 mColágeno Comestível Calibre 21 — Tubo de 15 metros
Uma opção de colágeno comestível para linguiças finas. Confira na embalagem como preparar e usar.
preço consultadoR$ 12,55
Comprar o tubo de colágeno
Vai preparar mais?
Precisa de mais metros de tripa?
Compare a metragem, as características e o preço de cada opção na loja.
Preços consultados em 04/09/2026. Valor final, frete e disponibilidade são informados na página do produto.
Dúvidas de quem está começando
Ainda ficou
alguma dúvida?
Qual a diferença entre 28×30 e 28×32?
São faixas de grossura, em milímetros. A 28 × 30 tem uma faixa mais estreita que a 28 × 32. Ambas aparecem em receitas de frescal e toscana; confira o produto e o resultado que deseja.
Preciso dessalgar mesmo? Não dá para lavar e usar?
A tripa natural salgada precisa de lavagem e hidratação antes de embutir. Siga o tempo e a temperatura informados para o produto. Os modelos GLOBAL de colágeno comestível 21 e 23 deste guia são usados sem hidratação.
Quantos quilos de linguiça saem de um metro de tripa?
Não há um único valor: a grossura, a massa e o enchimento mudam o rendimento. Nossa calculadora de metragem usa as estimativas de rendimento da Vila Nova Casing para os modelos listados e já acrescenta 10% de folga para o planejamento. Um mesmo calibre pode ter modelos com rendimentos diferentes. Você também pode informar um rendimento conhecido. Para outros modelos, a equipe ajuda a estimar a quantidade.
Tripa de colágeno é comestível?
Existem modelos comestíveis e não comestíveis. Os tubos GLOBAL 21 e 23 apresentados aqui são comestíveis. Nos demais, confira a descrição e o rótulo: a grossura, sozinha, não responde essa pergunta.
Posso usar tripa de churrasco na frigideira, e vice-versa?
Confira a aplicação do modelo comprado e siga o preparo da sua receita. Tripas semelhantes em grossura podem ter instruções diferentes, principalmente quando você compara natural e colágeno.
Comprei tripa e ela veio com cheiro forte. É normal?
Um cheiro característico ao abrir o pote é normal em tripa natural salgada, e ele sai na dessalga e na lavagem por dentro. O que não é normal é cheiro que permanece depois de tudo isso, textura pegajosa ou pontos escuros. Nesse caso, não use e fale com a gente.
Dá para congelar a tripa?
Depende do tipo de tripa e de ela já ter sido preparada. Confira a orientação do fabricante antes de congelar; não presuma que todos os produtos seguem a mesma regra.
Como comparar o preço de duas tripas?
Compare opções indicadas para a mesma receita e o mesmo calibre. Além do preço e da metragem, veja o rendimento: preço da quantidade comprada ÷ quilos de massa que ela comporta = custo da tripa por quilo produzido.
Use o preço e o rendimento referentes à mesma quantidade. Essa conta mostra só o custo da tripa; carne, temperos e outros gastos entram à parte. Nossa equipe ajuda você a comparar.
Minha máquina interfere na escolha da tripa?
Sim. Conte à equipe se vai encher à mão, com ensacadeira convencional ou com máquina pneumática ou industrial. Na linha bovina da VNC, as opções de 90 m são indicadas para produção manual ou convencional; as de 30 m de primeiro corte são voltadas à produção industrial.
São linhas diferentes. Não use o rendimento da bovina de 90 m para estimar a de 30 m apenas porque o calibre é igual.
Vocês vendem só para quem tem CNPJ?
Não. A loja atende quem produz em casa e quem produz em escala. Por isso existe desde o pote de 10 metros até o fio longo de 90 metros e a caixa fechada — é só escolher o tamanho que combina com a sua produção.
Vamos conversar
Sua dúvida é bem-vinda
Não precisa saber os nomes técnicos. Conte o que quer preparar, quantos quilos e como vai encher a tripa. Nossa equipe ajuda a escolher.
Sua próxima receita começa com uma boa escolha.
Encontre a tripa para o que você quer fazer. E, se precisar, converse com a Vila Nova Casing antes de comprar.
Vila Nova Casing · Da primeira receita à próxima produção.